Highland sisäfile (pakaste) kilohinta 49 - Liha

Highland sisäfile (pakaste) kilohinta 49 € -15% alennus lasketaan kassalla.

Normaalihinta
59,58 €
Myyntihinta
59,58 €
Yksikköhinta
kohti 
Sisältää veron.

Sisäfilee on ruhon arvokkain ja murein osa. Siitä tehdään yleensä fileepihvejä.  Sisäfileen pinnassa on ohut mutta sitkeä kalvo, joka kannattaa poistaa ennen pihveiksi leikkaamista tai kokonaisena kypsentämistä. Parhaimmillaan sisäfilee on sisältä punertavan mediumiksi kypsennettynä ja kypsentämisen jälkeen hyvin vetäytyneenä. Suositeltava sisälämpötila kokonaiselle naudan sisäfileelle on 50-55, ja lämpötila nousee vielä muutaman asteen vetäytymisen aikana.

NIITTYLIHA

Kuusela Highland

  • Kuusela Highland on Simossa Taina ja Tapani Kuuselan Mäkiruikan tilalla toimiva maatila, jonne ensimmäiset Skotlannin ylämaankarjaa olevat eläimet saapuivat jo vuonna 2004.
  • Tilaa on viljelty luonnonmukaisia periaatteita noudattaen alusta asti, mutta virallinen siirtymävaiheen aloitus luomuun on tarkoitus tehdä vuoden 2020 aikana.
  • Ylämaankarja on rotuna hitaasti kasvavaa, tervettä ja pitkäikäistä. Kasvatuksessa ei ole panostettu rodun koon kasvattamiseen vaan rotu on säilynyt jo tuhansia vuosia alkuperäisenä ja säilyttänyt sille lajityypillisen käytöksen ja tottunut hyvin Simolaisiin ilmasto-olosuhteisiin.