Marja Areena Oy:n suomalaiset marjat
Tiesitkö, että mustaherukassa on enemmän solujen kasvua edistävää C-vitamiinia kuin esimerkiksi appelsiinissa? 50 grammaa riittää päivän C-vitamiinitarpeen täyttämiseen. Pakastettaessa mustaherukan ravintoaineet säilyvät hyvin, joskin C-vitamiinista osa katoaa.
-
Marja Areena Oy on marjatila Pohjois-Savossa, Pielavedellä. Yrittäjä Katja Karhu on marjanviljelijä toisessa polvessa ja kokemusta yrityksellä on lähes puoli vuosisataa.
-
Tilalla viljellään mansikoita, vadelmia, herukoita, raparperia, perunaa ja porkkanaa. Lisäksi poimijat keräävät luonnonmarjoja.
Viljelymenetelmä on IP-viljelyä, jossa minimoidaan torjunta-aineiden käyttö ja käytetään biologista torjuntaa vaihtoehtona tarpeen mukaan. Esimerkiksi herukoilla ja tunnelivadelmalla ei käytetä lainkaan kemiallista torjuntaa. -
Tilalla on oma pakastamo, jossa marjat jäätyvät nopeasti ja pysyvät irrallisena. Marjat pakataan käsityönä, jolloin laatua on helppo kontrolloida.
-
Laatu, maku, puhtaus ja turvallisuus on ensiarvoisen tärkeää poimijan koulutuksesta valmiin tuotteen pakkaukseen asti.
Mustaherukka-banaanismootie
4 dl maustamatonta jogurttia tai piimää
1 kypsä banaani
3 dl mustaherukoita (tai muita marjoja)
1 dl maitoa tai mehua (omena, appelsiini)
2 rkl pähkinöitä esim. hasselpähkinää
(hunajaa)
Sekoita kaikki aineet sauvasekoittimella tasaiseksi. Makeuta tarvittaessa hunajalla. Nauti kylmänä.