Suomen alkuperäisvuohen luomumaidosta valmistettu chevrejuusto.
Saloniemen juustola: "SYRJÄHYPPY nimestä on veivattu sitten tie miten monta versiota, että mistä se sen nimi juontaa juurensa? Meillähän kaikkien tuotteiden nimet ovat syntyneet elävästä elämästä. Kun nyt kuitenkin ajattelette sitä pahinta, joudun pudottamaan teidät niin ajattelevat maanpinnalle ja kertomaan totuuden. Tiedättehän vuohen maineen aidan yli hyppäämisessä? karkaamisessa? Siitä oikeastaan lähti nimelle alku.
Kun sitten kokeilin vuohen chevren tekoa ensimmäisiä kertoja sanoin oikein ääneen, että mikäli tätä joskus lupaan tehdä vakiona, niin on se meidän juustolan harharetki ja SYRJÄHYPPY jo tutuiksi tulleista kovista juustoista. Niin siinä sitten kävi, että voitimme kultaa artesaaniruuan avoimessa SM kilpailussa ja juustoa alettiin tekemään oikein urakalla. Syntyi sittenkin se SYRJÄHYPPY.
Syrjähyppy on ravintoloiden lempilapsi ja perus maustamaton chevre sai kolme maustettua versiota kumppaneikseen."
TERMISOITU SUOMENVUOHEN LUOMUMAITO, suola, hapate, juoksete(mikrobiologinen)
LISÄAINEETON TUOTE. Säilytys alle+ 4C