Vadelmassa on useita fenoliyhdisteitä, joista tärkeimpiä terveyden kannalta ovat ellagitanniinit ja antosyaanit. Ellagitanniineja vadelmassa on enemmän kuin monissa muissa marjoissa.
Marja Areena Oy
-
Olemme marjatila Pohjois-Savossa Pielavedellä. Yrittäjä Katja Karhu on marjanviljelijä toisessa polvessa ja kokemusta yrityksellä on lähes puoli vuosisataa.
-
Viljelemme mansikoita, vadelmia, herukoita, raparperia, perunaa ja porkkanaa. Lisäksi poimijamme keräävät luonnonmarjoja.
Viljelymenetelmämme on IP-viljelyä, jossa minimoidaan torjunta-aineiden käyttö ja käytetään biologista torjuntaa vaihtoehtona tarpeen mukaan. Esimerkiksi herukoilla ja tunnelivadelmalla emme käytä ollenkaan kemiallista torjuntaa. -
Meillä on oma pakastamo, jossa marjat jäätyvät nopeasti ja pysyvät irrallisena. Marjat pakataan käsityönä, jolloin laatua on helppo kontrolloida.
-
Laatu, maku, puhtaus ja turvallisuus on meille tärkeää poimijan koulutuksesta valmiin tuotteen pakkaukseen asti.
Vadelma-mangosmoothie
1,5 dl kotimaisia vadelmia
1,5 dl pakastettua mangoa
puolikas banaani
1 dl kookosmaitoa
1 dl vettä
Laita kaikki ainekset blenderiin ja sekoita. Jos käytät ulkomaisia vadelmia, ne tulee kuumentaa ennen käyttöä. Pakastemangon tilalla voi käyttää hyvin myös tuoretta mangoa. Smoothien voi valmistaa myös sauvasekoittimella.