Marja Areena Oy:n suomalaiset marjat
Vadelmassa on useita fenoliyhdisteitä, joista tärkeimpiä terveyden kannalta ovat ellagitanniinit ja antosyaanit. Ellagitanniineja vadelmassa on enemmän kuin monissa muissa marjoissa.
-
Marja Areena Oy on marjatila Pohjois-Savossa, Pielavedellä. Yrittäjä Katja Karhu on marjanviljelijä toisessa polvessa ja kokemusta yrityksellä on lähes puoli vuosisataa.
-
Tilalla viljellään mansikoita, vadelmia, herukoita, raparperia, perunaa ja porkkanaa. Lisäksi poimijat keräävät luonnonmarjoja.
Viljelymenetelmä on IP-viljelyä, jossa minimoidaan torjunta-aineiden käyttö ja käytetään biologista torjuntaa vaihtoehtona tarpeen mukaan. Esimerkiksi herukoilla ja tunnelivadelmalla ei käytetä lainkaan kemiallista torjuntaa. -
Tilalla on oma pakastamo, jossa marjat jäätyvät nopeasti ja pysyvät irrallisena. Marjat pakataan käsityönä, jolloin laatua on helppo kontrolloida.
-
Laatu, maku, puhtaus ja turvallisuus on ensiarvoisen tärkeää poimijan koulutuksesta valmiin tuotteen pakkaukseen asti.
Vadelma-mangosmoothie
1,5 dl kotimaisia vadelmia
1,5 dl pakastettua mangoa
puolikas banaani
1 dl kookosmaitoa
1 dl vettä
Laita kaikki ainekset blenderiin ja sekoita. Jos käytät ulkomaisia vadelmia, ne tulee kuumentaa ennen käyttöä. Pakastemangon tilalla voi käyttää hyvin myös tuoretta mangoa. Smoothien voi valmistaa myös sauvasekoittimella.