Kananmunat sisältävät runsaasti hyvälaatuista rasvaa ja proteiiniia!
Kananmuna sisältää lähes kaikkia ravintoaineita, C-vitamiinia ja kuitua lukuunottamatta. Kananmunassa on runsaasti proteiinia (12,6 g/100 g) , ja se sisältää kaikkia ihmiselle välttämättömiä aminohappoja. Valkuainen sisältää pääosin proteiinia, vettä ja kivennäisaineita. Keltuaisessa on rasvaa, rasvaliukoisia vitamiineja, kivennäisaineita ja proteiinia. Rasva on pääosin pehmeää, hyvää rasvaa ja vain pieni määrä on kovaa rasvaa. Kananmuna on hyvä B12- ja D-vitamiinin lähde. Hiilihydraatteja ei munassa juuri ole. Energiaa on 143 kcal/100 g, yhdessä munassa energiaa on noin 75 kcal riippuen kananmunan koosta.
Nämä luomukananmunat tulevat kuortaneelta.
Varpun Luomukanala
Luomukanalamme on perheyritys ja toiminut vuodesta 2002 alkaen. Heti alunperin halusin keskittyä luomutuotantoon, jota pidin eettisesti oikeana valintana. Kanojen ruokinnassa olen tarkka ja noudatan luomutuotannon määräyksiä. Kanat syövät joka päivä luomusäännösten mukaan kasvatettua kauraa, ohraa, vehnää ja hernettä sekä lisäksi lorautan jauhojen sekaan luomurypsiöljyä ja vitamiinitiivistettä. Näin talvisin kanat juoksentelevat kanalassa vapaasti ja istuskelevat orsilla, mutta heti kesäkuun alussa ne pääsevät jälleen ulos aurinkoon ja vihreälle niitylle kuopsuttelemaan. Kanalassa meitä työskentelee kolme oman perheen jäsentä eli minä, Jorma ja Karlo. Helena on välillä avustamassa meitä.